O repolho é um dos vegetais que tem menos calorias, por isso é indicado nos regimes para manter ou perder peso.
Também é rico em sais minerais (cálcio, ferro e enxofre), importantes para a boa formação dos ossos e dentes e para a pele.
Além disso, contém vitaminas A e do complexo B. É também uma ótima fonte de vitamina C, quando o vegetal é comido cru.

DICAS CULINÁRIAS

•Ao comprar repolho, escolha dois do mesmo tamanho. Coloque um em cada mão e verifique o peso. Fique com o mais pesado.
•Junte à água do cozimento do repolho um pedaço de pão dormido para evitar o cheiro forte.
•O repolho cortado fino, para ser consumido cru em saladas, fica muito melhor se você o deixar de molho em água fria com sal durante 30 minutos. Assim, ele fica também mais digestivo.
• Outra forma de preparar o repolho para saladas é passá-lo por um ralador. As tiras ficam bem finas e curtas

RECEITA RÁPIDA

	TORTA FALSA DE SIRI

Ingredientes:	01 kg de repolho 01 lata pequena de sardinha 100 g de pimentão 100 g de azeitona preta 300 g de tomate 01 molho de coentro Alho, sal, cebela, óleo e azeite 01 molho de salsa e cebolinha 04 ovos 100 g de queijo parmesão ou farinha de rosca

Modo de fazer:

. Picar o repolho e triturá-lo com água no liquidificador. Em seguida, aferventar e escorrer. .Fazer um refogado com óleo, alho e cebola. Dourar e juntar o tomate picado (sem pele e sem semente) e a azeitona. .Juntar a sardinha amassada ao refogado, acrescentando o repolho já escorrido. .Tirar do fogo e juntar os temperos verdes, picados. Temperar com azeite. . Bater os ovos separados e misturar ao refogado já morno, acrescentando a metade do queijo ralado. . Colocar em forma untada, cobrir com o restante do queijo ralado ou farinha de rosca. . Assar em forno médio